資料來源:
三民書局
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食物的歷史 : 透視人類的飲食與文明 / 菲立普. 費南德茲-阿梅斯托(Felipe Fernandez-Armesto)作 ; 韓良憶譯
- 作者： 費南德茲-阿梅斯托 (Fernandez-Armesto, Felipe) 作
- 其他作者：
- 其他題名：
- Food
- 透視人類的飲食與文明
- 座標系列 ;
- 出版： 臺北縣新店市 : 左岸文化出版 :遠足文化發行 2005[民94]
- 叢書名： 座標系列 ;73
- 主題： 食物--歷史 , 飲食(風俗)
- 版本：初版
- ISBN： 9867174194 (平裝) :: 新臺幣350元
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讀者標籤：
- 系統號： 005115017 | 機讀編目格式
館藏資訊
我吃，故我在我們在餐桌上認識整個世界盤中物透露了人類過去和現在的祕密 食物的故事不僅和烹飪有關，也與文化有關。作者追蹤回溯當前的食物趨勢從何而來，也探究人們的口味和焦慮。故事的核心為食物史上的八大革命，揭示了以前隱而未見的關連： ＊開羅街頭小吃的源頭為什麼在印度？＊素食主義者和食人族有多麼相像？＊吃微波餐的家庭和史前的原始人有哪些共通點？＊小麥如何成為征服全球胃口的主食？＊蝸牛怎麼會是人類早期演化
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