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慢食之後 : 現代飲食的31個省思 / 謝忠道著

  • 作者： 謝忠道 著
  • 出版： 臺北市 : 時報文化 2011[民100]
  • 叢書名： Life系列 ;4
  • 主題： 飲食 , 文化 , 文集
  • 版本：初版
  • ISBN： 9789571353852 (平裝) :: 新臺幣320元 、 957135385X (平裝) :: 新臺幣320元
  • 一般註：附錄:1.傳奇仍在-再訪EI Bulli;2.分子廚藝之爭
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  • 系統號： 005135732 | 機讀編目格式

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二○○五年謝忠道出版了《慢食》一書，引起各地讀者廣大迴響。「慢食」是品嘗美食的全新主張，指的是認真進食、全心全意的感受每一道料理和食材背後的故事與心血。然而，我們全心全意吃喝進胃裡的，究竟是什麼，對世界又有什麼樣的影響？ ● 一個臺灣小女孩從三歲開始就在吃的健康食品，在法國被列為藥品；● 薯片包裝上打著大大的「橄欖油」字樣，實際成分卻只占了 4％；● 菠菜含豐富鐵質

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