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吃豬腳可以增加膠原蛋白？ 魚肝油可以預防近視？ 橄欖油是健康油，煎、煮、炒、炸都OK？ 生活中的保健資訊，處處暗藏玄機！ 你知道自己吃進的是營養還是負擔？ 營養隨堂考： ◎ 代糖不是糖，怎麼吃都不會發胖？ ◎ 健身後吃乳清蛋白粉，比吃肉好？ ◎ 黃豆富含植物雌激素，多吃容易引發乳腺癌？ ◎ 乳瑪琳是植物油，比動物性油脂健康？ ◎ 吃甜食可以帶來好心情？ ◎ 油脂、膽固醇是健康殺手，能不碰就不碰？ 多年來困擾你的飲食及健康迷思，為您一一解答！ 正確營養觀念，是遠離肥胖、食安、各種慢性疾病的唯一解方。 廣告誇大的健康效用、以訛傳訛的養生方式，似是而非的飲食觀念充斥生活周遭，若錯把謬誤當圭臬，即使再努力養生，恐怕也是越養越病。 本書從五大營養素著手，列舉日常普遍可見的飲食及健康迷思，並帶來歐美最新的飲食保健觀。在食安頻傳、黑心商品氾濫的今日，更需要確立正確的保健概念，免於林林總總加工食品的陷阱，吃得明智又健康。
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