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資料來源: 三民書局
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餐桌上的世界史 / 宮崎正勝著 ; 陳柏瑤譯.

  • 作者： 宮崎正勝
  • 其他作者：
  • 其他題名：
    • 知っておきたい「食」の世界史
  • 出版： 新北市新店區 : 遠足文化 2018[民107].
  • 主題： 飲食風俗 , 世界史
  • 版本：初版
  • ISBN： 9789578630635 (平裝) :: NT$380
  • 一般註：全新插畫版 譯自: 知っておきたい「食」の世界史
  • 書目註：參考書目: 面256-259
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  • 系統號： 005160099 | 機讀編目格式

館藏資訊

日本暢銷歷史作家宮崎正勝，從世界史的視野出發，透過日常可見的食材和料理，洞悉人類文明的交流與變化 人的一生竟需吞下高達50,000公斤的食物？當中種類之繁複、來源之多元，絕非你我能想像！來自中亞的紅蘿蔔、來自伊朗的菠菜、來自地中海沿岸的蠶豆和番茄、來自南美的番茄與青椒…環繞你我身旁的食材及料理一如來自八方的演員，在餐桌上演另類世界史……最知性的餐桌話題x最美味的歷史閱讀‧日本料理中調味料的添加順序

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